Kroketi od krompira sa mesnim nareskom i dimljenim sirom

10 namirnica <45min Teško
  • Krompir 500 g
  • Jaja 7 komada
  • voda 1 dl
  • Ulje 1 dl
  • brašno 100 g
  • Carnex mesni narezak 200 g
  • dimljeni kačkavalj 200 g
  • prezle 200 g
  • so po ukusu
  • biber po ukusu
1.

Skuvan, ohlađen krompir u komadu oljuštiti, propasirati i dodati 2 jajeta i malo soli pa sve izmešati u jednoličnu masu. U posudi prokuvati 1 dl vode i 1 dl ulja, posoliti i dodati 100 g prosejanog brašna pa kuvati na laganoj temparaturi dok se masa ne počne odvajati od zidova posude. Potom u prohlađenu masu dodati 3 cela jajeta jedno po jedno i mešati konstantno varjačom dok se ne dobije ujednačena smesa.

2.

Potom u posudi spojiti masu od krompira i masu od kuvanog brašna, izmešati, začiniti i dodati Carnex mesni narezak i dimljeni kačkavalj sečen na kockice.

3.

Od pripremljene mase praviti krokete dužine 7 cm, a širine 2-3 cm i panirati ih u brašnu, jajima pa potom prezlama i pržiti u dubokom ulju.

4.

Služiti sa tartar sosom.

kroketi-od-krompira

Da biste komentarisali, morate biti prijavljeni.