Rolovani svinjski file u sosu od pečuraka sa povrćem

12 namirnica <45min Srednje
  • svinjski file 800g
  • Paprika crvena 2 komada
  • trapist sir 200g
  • Carnex delikates viršla 2 pakovanja
  • majčina dušica sveža 4 grančice
  • šampinjoni 400g
  • crni luk 1 glavica
  • belo vino 1 dl
  • neutralna pavlaka 3 dl
  • vorčester sos 1 kašika
  • so po ukusu
  • biber po ukusu
1.

Zaseći svinjski file nožem i lagano ga istanjiti tučkom.

 

 

2.

Posoliti i pobiberiti. Zatim poređati tračice paprike, trapist sir, grančice majčine dušice i staviti delikates viršlu. Urolati i ostaviti po strani. Blago pritisnuti da bi se lakše grilovalo.

3.

U poseban tiganj sipati malo ulja i putera. Ubaciti crni luk na rebarca, pržiti 3-4 minuta. Dodati sečene šampinjone na četvrtine. Dinstati još 5 minuta. Nakon toga naliti belim vinom i sačekati par minuta da se ukuva. Naliti neutralnom pavlakom, vorčesterom i krčkati sos na laganoj vatri još 3-4 minuta.

4.

Grilovati svinjski file na laganoj vatri narednih 15-20 minuta uz okretanje.

5.

Iseći file na 3-4 dela, servirati sos na dnu tanjira, a meso servirati preko. Dekorisati majčinom dušicom.

Da biste komentarisali, morate biti prijavljeni.