Sufle od šargarepe

8 namirnica >60min Teško
  • šargarepa 450 g
  • žumanca 8 kom
  • belanca 3 kom
  • parmezan 100 g
  • puter 50 g
  • menta sveža 1 veza
  • so po ukusu
  • biber po ukusu
1.

Šargarepu očistiti, sitno iseckati i dinstati u šerpi dok ne omekša. Potom ocediti, izmiksovati i propasirati. Dobijen pire od šargarepe pomešati sa žumancima i začiniti.

2.

Carnex pancetu propržiti da bude hrskava, izlomiti i dodati u prethodno dobijenu masu. Ulupati belanca, ali ne u čvrst šam. Spojiti dve mase, dodati narendani parmezan, iseckanu mentu i sve izmešati.

3.

Modle za sufle premazati puterom i u njih sipati pripremljenu masu. Modle staviti u tepsiju i oko njih sipati vodu. Vodu zagrejati na šporetu, ali ne sme da prokuva. Potom prebaciti u rernu i peći na 180 stepeni oko 20 minuta.

sufle-od-sargarepe

Da biste komentarisali, morate biti prijavljeni.