Sufle od spanaća

9 namirnica <45min Srednje
  • Spanać svež 1,5 kg
  • Jaja 3 kom
  • Carnex pizza šunka 200 g
  • puter 45 g
  • brašno 30 g
  • mleko 750 g
  • kačkavalj 40 g
  • so po ukusu
  • biber po ukusu
1.

Spanać blanširati u kipućoj vodi, ohladiti i ocediti pa potom iseći na manje komade. Spanać izručiti u šerpu i na umerenoj temperaturi mešati dok ne ispari sav višak vode.

2.

Na otopljenom puteru lagano pržiti brašno, pa naliti mlekom i žicom razbiti sve grudvice. Bešamel kuvati par minuta pa kad skinemo sa grejnog tela dodati žumanca i sitno seckanu Carnex pizza šunku.

3.

Tako pripremljenom bešamelu dodati spanać i čvrst šam od belanaca. Belanca kuhinjskom špatulom ili varjačom lagano spojiti sa ostatkom mase. Masa mora da ostane vazdušasta.

4.

Masu sipati u podmazane modle za sufle, potom peći u zagrejanoj pećnici 25 min na 220 stepeni. Suflee služiti tople.

sufle-od-spanaca

Da biste komentarisali, morate biti prijavljeni.