Ragu od šumskih pečuraka sa Carnex Rustik kobasicom

19 namirnica >60min Teško
  • Mix šumskih pečuraka 1kg
  • crveni luk 200g
  • Beli luk 2 čena
  • šargarepa 200g
  • Krompir 150g
  • crveno vino 2dl
  • Carnex Rustik kobasica 400g
  • paprika babura 200g
  • so po ukusu
  • biber po ukusu
  • aleva paprika 2 kašike
  • Paradajz 200g
  • Brašno 300g
  • Jaja 2 komada
  • Maslinovo ulje 1 dl
  • pirinač 200g
  • crni luk 1 glavica
  • koziji sir 200g
  • vlašac veza
1.

Mix šumskih pečuraka (lisičarke, vrganji, bukovače) očistiti, potom iseći na prigodne komade.

Crveni luk iseckati na tanka rebarca, a šargarepu narendati.

Krompir očistiti, potom iseckati na manje kockice.

Papriku iseckati na rebarca, a paradajz na kocke.

2.

U odgovarajuću šerpu sipati ulje, potom dodati crveni luk i šargarepu pa sve dinstati na umerenoj temperaturi.

Voditi računa da namirnice ne zagore.

Kad sve upola omekša, dodati pripremljene pečurke i nastaviti dinstanje dok ne ispari sva voda koju su pečurke pustile.

3.

Tada dodati papriku i paradajz, alevu papriku i polovinu Carnex rustik kobasice.

Ostaviti namirnice da se kratko proprže tako da Carnex rustik kobasica pusti arome i mirise.

Nakon toga naliti crveno vino toliko da namirnice ogreznu, dodati krompir pa smanjiti temperaturu i ostaviti jelo da se kuva.

4.

Tada dodati papriku i paradajz, alevu papriku i polovinu Carnex rustik kobasice. Ostaviti namirnice da se kratko proprže tako da Carnex rustik kobasica pusti arome i mirise. Nakon toga naliti crveno vino toliko da namirnice ogreznu, dodati krompir pa smanjiti temperaturu i ostaviti jelo da se kuva.

5.

Na zagrejanom ulju propržiti glavicu crnog luka, dodati pirinač i kašičicu soli.

Sve mešati dok pirinač ne počne da škripi.

Tada naliti vrelom vodom u duploj meri od pirinča, poklopiti i ostaviti da pirinač upije svu vodu.

6.

Raguom od pečuraka i Carnex rustik kobasice puniti pripremljeno testo. Na dno vatrostalne posude sipati pripremljeni pirinač, složiti preko rolnice od testa punjene raguom.

Preko svega sipati preostali ragu.

7.

Na tako pripremljeno jelo složiti preostalu Carnex Rustik kobasicu i izmrviti koziji sir.

Sve zapeći kratko u zagrejanoj rerni.

8.

Jelo služiti toplo posuto sitno seckanim vlašcem uz čašu crvenog vina.

Prijatno.

 

Da biste komentarisali, morate biti prijavljeni.